«ترنج» مجموعهای ۱۲ قسمتی با موضوع فرهنگ و تاریخ خوراک در ایران است. در هر قسمت از این مجموعه سراغ یکی از موضوعات اصلی در حوزه خوراک میرویم و به انواع سنتهای غذایی در کشورمان میپردازیم.
شکیبانیا تهیه کننده مستند: مثلاً در یکی از قسمتها سراغ گندم و نان که قوت غالب مردم کشورمان است میرویم و سنتهای مختلف در تهیه آرد و نان در نقاط مختلف کشور را به تصویر میکشیم. همچنین در قسمت دیگری درباره خرما که یکی از درختهای مهم در بخشهای جنوبی کشورمان است صحبت میکنیم و آداب و رسوم مردم که از این درخت نشأت گرفته است را نمایش میدهیم. وی درباره روند تولید این مجموعه گفت: این مجموعه از نظر تولیدی بسیار مفصل بود و به ویژه زمانی که همهگیری کرونا به وجود آمد، کارمان سختتر نیز شد و نتوانستیم برخی قسمتهای برنامه را تکمیل کنیم. عوامل تولید این مستند عبارتند از: کارگردان: سام کلانتری، راوی، نویسنده و سرپرست پژوهش: نیوشا طبیبی، گروه پژوهش: ایمان پاکنهاد، نرگس جودکی، پریسا صهبا و نسرین جودکی، فیلمبردار: سیاوش مزروعی، تدوین: اوژن سیداشرفی، مدیر تولید: محسن مرادی، صدابردار: حمید غیاثی و آهنگساز: علی بوستان.
